Система башенной сушки

Состав оборудования
Система башенной сушки состоит из башенной распылительной сушилки, сушилки с псевдоожиженным слоем, вибросита, вентиляционной установки, воздушного фильтра, воздухонагревателя, распылителя, циклонного сепаратора, вытяжного вентилятора, резервуара для хранения концентрированного молока, насоса высокого давления и т.д.

Принцип работы
Здесь мы рассмотрим процесс сушки молока распылением, чтобы продемонстрировать принцип работы данного оборудования. Во время процесса сушки концентрированное молоко рассеивается в форме капелек диаметром 10-15 мкм с помощью распылителя. Таким образом, площадь поверхности молока значительно увеличивается.

Капельки эмульсии взаимодействуют с горячим воздухом, который подводится снизу. Горячий воздух удаляет пар, который в последствии выходит из сушильной камеры через выпускное отверстие. Весь процесс сушки занимает всего 10-30 секунд.

Преимущества
Система башенной сушки разработана специально для сушки термочувствительных материалов. Она способна сушить продукты, приводя к незначительной денатурации белка. Растворимость сывороточного белка высушенного продукта остается, также как и ферментативная активность.

Молочный порошок, высушенный данным оборудованием, сохраняет вкус, цвет и все питательные вещества. Он также отличается высокой растворимостью и легкостью восстановления.

Обратная связь